生化学

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  • サイズ A5判／ページ数 252p／高さ 22cm
  • 商品コード 9784782703083
  • NDC分類 491.4
  • Cコード C3043

目次

１　栄養素と生体成分
２　食欲
３　消化、吸収
４　口腔、胃、小腸における熱量素の消化吸収
５　大腸内における変化、消化吸収率
６　代謝について
７　エネルギー発生のしくみ
８　糖質の代謝
９　脂質の代謝
１０　タンパク質の代謝
１１　核酸の代謝
１２　代謝調節
１３　エネルギーの全身代謝
１４　熱量素の栄養価
１５　無機質
１６　ビタミン
１７　免疫