目次
コレステロールの化学
コレステロールの分析法
動植物中におけるステロールの分布および食品のコレステロール含量
コレステロールと生体膜
コレステロールの吸収と排泄
コレステロールの生合成
コレステロールの代謝的運命
血清コレステロール
エピローグ
残された問題点と展望
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