内容説明
膨張剤を使わない無添加生地の繁盛店がパン屋オープンのノウハウをすべて教えます！店舗コンセプト、物件探し、開業資金、開業スケジュール、オープンのための販促方法まで懇切丁寧に解説！
目次
１章 コロナ禍でも生き残るパン屋になるには
２章 小さなパン屋出店・夢実現の第一歩
３章 絶対外せない、物件探し！
４章 開業資金はどうする？
５章 夢に日付を！開業スケジュールを作ろう！
６章 コンセプトと連動したオリジナル販売促進で売上げを上げる
７章 売上げを安定させ利益を出すためにオープン前後にすること
８章 これだけは知っておきたい経営者としてするべきこと
著者等紹介
西島直孝［ニシジマナオタカ］
１９７２年、長崎県生まれ。長崎東高等学校、福岡大学経済学部経済学科卒業。大学卒業後、松早グループに入社し「ルネサンス長崎伊王島」にてホテルサービス、「ハンバーグレストランびっくりドンキー」でナショナルチェーンのフランチャイズシステム、人材育成システムを学ぶ。その後独立し、飲食店、ダイニング、フレンチ、丼、カフェ、パン屋など複数の業態を立ち上げながら開業支援、教育訓練コンサルティングを行なう（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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