出版社内容情報
テレビせとうち『おばあちゃんの台所』プロジェクトチーム［テレビセトウチオバアチャンノダイドコロプロジェクトチーム］
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内容説明
小豆は水につけておくと早く煮える、煮物に米のとぎ汁を使うなど、今も昔も変わらない。受け継ぎたい料理の知恵。みえこおばあちゃんの「牛煮こごり」、ていこおばあちゃんの「おたふく豆」、しげこおばあちゃんの「カツカレー」など、元気な３０人のおばあちゃんの家庭的でカラダに優しいレシピ。昔ながらの知恵とぬくもりが詰まった料理がいっぱい。６３のレシピ。
目次
みつえおばあちゃんの「キノコごはん」「あべ川もち（白玉だんご）」「昆布酢」「たまねぎの酢浸け」「酢ごぼう」
とみかおばあちゃんの「ゲタのかけ飯」「かぼちゃのいとこ煮」
みちこおばあちゃんの「レンコンボール」「宝島寺漬け」
きくみおばあちゃんの「浅漬け」「味噌漬け」
さちえおばあちゃんの「黒豆入りばら寿司」「黒豆の煮豆」
えいこおばあちゃんの「ままかり寿司」「ぶり雑煮」
かつこおばあちゃんの「春のお弁当」“奈良茶飯のおむすび”“納豆かき揚げ”
あいこおばあちゃんの「いなり寿司」「タケノコの煮物」
ふみよおばあちゃんの「ごぼうと海老のはさみ揚げ」「ごぼうとイワシのつみれ揚げ」
やすこおばあちゃんの「山椒味噌」「ちりめんじゃことチシャのあえ物」「お花の巻き寿司」〔ほか〕
