出版社内容情報
上野万梨子［ウエノマリコ］
著・文・その他
内容説明
いつもの食材と調味料だけで、こんなにおいしく作れる。パリの香りが漂う、簡単レシピ。
目次
バゲット（サーディンスプレッド；鶏とえびのクリームスープグラタン ほか）
パン・ド・カンパーニュ（牛薄切りステーキごぼう添えマスタードソース；パンザネッラ風田舎パンのサラダ ほか）
山型パン（オレンジバタートーストとフルーツサラダ；マッシュルームとハムの卵ココット ほか）
ピタパン（レンズ豆と牛粗びき肉のカレー；スパイシーチキンのピタサンド）
ドライフルーツ、ナッツ、雑穀のパン（人参とアーモンドのモロッコ風蒸し焼きサラダ；セロリとりんごのポタージュ ほか）
著者等紹介
上野万梨子［ウエノマリコ］
’７６年、ル・コルドン・ブルー・パリ校卒業。帰国後フランス料理教室を主宰。’９１年よりパリに自宅を移し、日仏の食と生活文化に関わる幅広い分野で活躍。アンデルセンの本店「広島アンデルセン」では、１９８０年代より家庭でパンと楽しむためのフランス料理講座などを担当。２００２年のリニューアル時にはサンドイッチの商品開発やフランス食材の紹介などを行う。’０８年、日本での活動の拠点として、東京・玉川田園調布に「ギャラリー・リブレ」を開く（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ベーグルグル （感想、本登録のみ）
32
パンに添える料理、パンを素材として使う料理が書かれていて、見た目もとても美味しそうで、盛り付けも素敵でした。でも普段使わないスパイスがあったので、作ろうと思うものはありませんでした。2017/11/01
更紗蝦
8
「パンを添えるのに向いている料理」と「余ったパンを再利用した料理」の、二つのタイプのレシピが載っています。2015/07/20
