新材料・新素材シリーズ コラーゲンの製造と応用展開〈２〉

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新材料・新素材シリーズ
コラーゲンの製造と応用展開〈２〉

谷原正夫【監修】
価格 ¥4,510（本体¥4,100）
シーエムシー出版（2020/05発売）
ポイント 41pt

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サイズ B5判／ページ数 225p／高さ 26cm
商品コード 9784781314600
NDC分類 464.2
Cコード C3047

第１編　コラーゲンの基礎（コラーゲンの分子構造；コラーゲンの基本物性　ほか）
第２編　コラーゲン各論（ウシ由来コラーゲン；ブタ由来コラーゲン　ほか）
第３編　新世代コラーゲン（遺伝子組換えコラーゲン；化学合成コラーゲン　ほか）
第４編　コラーゲンの代謝と吸収（コラーゲンの代謝と吸収―外因性と内因性のコラーゲン（オリゴ）ペプチド）
第５編　応用と展望（機能性食品とコラーゲン；化粧品とコラーゲン　ほか）