バイオテクノロジーシリーズ レスベラトロールの基礎と応用

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バイオテクノロジーシリーズ
レスベラトロールの基礎と応用

坪田一男【監修】
価格 ¥6,600（本体¥6,000）
シーエムシー出版（2019/03発売）
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サイズ B5判／ページ数 250p／高さ 26cm
商品コード 9784781313627
NDC分類 498.55
Cコード C3045

総論（はじめに―レスベラトロールのサイエンス）
基礎（ポリフェノールとレスベラトロール；レスベラトロールの原料および製造　ほか）
アンチエイジング作用（カロリー制限の分子メカニズム；サーチュインと老化、寿命　ほか）
機能性とメカニズム（レスベラトロールの抗酸化作用；抗ガン作用　ほか）
応用（レスベラトロールとアルツハイマー病；網膜疾患への応用　ほか）