目次
第１編 美肌サイエンス（美肌サイエンスの研究開発；皮膚バリア機構の細胞生物学；デスモソームおよびコルネオデスモソームの形成、分解過程と皮膚の異常；ケミカルピーリングの基礎と臨床；にきびの発症メカニズムと外用療法 ほか）
第２編 美肌素材の食品・化粧品への応用（コラーゲンペプチドの美肌効果；パイナップルセラミドの内外美容効果；こんにゃくセラミドの美肌作用とその作用機序；大豆イソフラボンの美肌作用；アンチエイジング素材“パセノール（Ｐａｓｓｉｅｎｏｌ）”の肌に対する機能性 ほか）
著者等紹介
前田憲寿［マエダカズヒサ］
東京工科大学応用生物学部教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
