ファインケミカルシリーズ<br> 機能性脂質のフロンティア （普及版）

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ファインケミカルシリーズ
機能性脂質のフロンティア （普及版）

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  • サイズ B5判／ページ数 340p／高さ 26cm
  • 商品コード 9784781308746
  • NDC分類 576
  • Cコード C3045

目次

第１編　機能性脂質の分子設計―戦略と方法（機能性脂質のバイオサイエンス；機能性脂質の分子設計）
第２編　応用編（食品分野での応用；医療・医薬品分野での応用；化粧品分野での応用　ほか）
第３編　素材編（ＤＨＡ・食品・機能；ＥＰＡ；共役脂肪酸　ほか）

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