ＣＭＣ　ＴＬ<br> きのこと生理活性と機能性の研究

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ＣＭＣ　ＴＬ
きのこと生理活性と機能性の研究

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  • サイズ A5判／ページ数 286p／高さ 21cm
  • 商品コード 9784781302966
  • NDC分類 474.8
  • Cコード C3045

目次

第１編　基礎編（きのこの種類と利用状況；きのこの持つ機能；きのこの安全性（毒きのこ）
きのこの可能性
新しい育種技術の動向　ほか）
第２編　素材編（カワリハラタケ（ヒメマツタケ、アガリクスブラゼイ、アガリクス）
エノキタケ
エリンギ
カバノアナタケ
シイタケ　ほか）

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