目次
第１編 医薬品リード化合物の開発と合成（植物生理活性物質―最近の研究動向；キノコ由来の生体機能物質；海洋生物を素材とする医薬シーズの探索；合成化合物ライブラリーによるケミカルジェネティクス ほか）
第２編 食品素材の開発（骨吸収抑制剤の探索；抗酸化物質の探索；米糖由来γ‐オリザノールの多彩な生理活性作用；抗肥満素材の探索 ほか）
著者等紹介
上村大輔［ウエムラダイスケ］
慶應義塾大学理工学部生命情報学科教授（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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