出版社内容情報
プロのテクニックの中でここだけ覚えれば差がつくというポイントに絞ってわかりやすく解説。セミプロから趣味人まで幅広く楽しめます。
内容説明
おいしさのバランスを極めるための基本から応用までを１冊に凝縮！イラストと画像でわかりやすく解説。差がつく「淹れ方」レッスン、成功例と失敗例でレベルアップ、アレンジコーヒーのポイント。
目次
１ コーヒーのおいしさのバランスを極めよう（プロがコーヒーを淹れるときに考える６つのこと；バランスのよいコーヒーがひと目でわかる味のバランス表；味や印象がわかるテイスティング・ノートをつけよう ほか）
２ おいしいコーヒーはアレンジもたのしい（アレンジのたのしみ方；アレンジに不可欠なミルク；Ａｒｒａｎｇｅ１ ミルク―ミルクをプラスしてコーヒーをまろやかにするＨＯＴ ＤＲＩＮＫ ほか）
３ おいしいコーヒー豆を選ぼう（コーヒーの生産国；コーヒーが育つ条件；産地別の品種名とそれぞれの香りと味わい ほか）
著者等紹介
篠〓好治［シノザキコウジ］
コーヒーコンサルタント機関「Ｂａｒｉｓｔａ Ｓａｌｔｏ」、レコールバンタンバリスタ講師、日本バリスタ協会技術研究委員委員長。１９７９年生まれ。神奈川県出身。ヨーロッパへのサッカー留学時、本場カフェ文化に魅了されバリスタの世界へ。数々のイタリアンバールを経て現在はカフェ開業コンサルティング、メディアでの技術指導、レシピ提供、専門学校講師など幅広く活躍（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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はるごん
22
紅茶派だったけど最近美味しいコーヒーを飲んでコーヒーの魅力に夢中になってます。初心者なのでコーヒーの淹れ方も全く分からず分かりやすく解説してあって楽しかった。ドリップコーヒーセットを買っておうちコーヒーを試してみようかな。2020/02/03
魚京童！
14
私がいつも飲んでいるコーヒー8、牛乳2はなんていう名前なのかわからなかった。名前なんてなかった。これも道だよね。極めたいと思って、世界を作っている。ペッドボトルも缶もまずいけど、自分で淹れたものは許容できるのはなんなんだろうね。料理と一緒だよね。コーヒーを美味しいと思ったことなんてないよね。スイッチが入る感じだよね。なんだろうね、美味しいって。幸せなのはお酒が好きな人と美味しいつまみを食べながらおいしいお酒を飲むことだよね。何が好きとかないよね。その時間が好き、その空間が好き。もう一度新しい形で試したい。2023/02/12
makimaki
2
コールドブリューに挑戦してみようっと♪2022/02/26
Syuhei Sumida
1
まずはコーヒーの世界が奥深いことを知った。家でやるだけならハンドドリップかコールドブリューになると思うけどね。コーヒーにスパイスとかハーブとか使ったりするんだ。ま、コーヒー飲むとすぐにおなか痛くなるんだけどな！2022/02/03
らぐ
1
珈琲の淹れ方をちゃんとしたいなと思い読んだ。 ハンドドリップの淹れ方、ちょっと試してみようかな！他の珈琲本も読んで少しでも理解したいな。 珈琲、こんなにも色々な淹れ方があるんだなと理解。 豆の焙煎についても理解できて全くわからなかったことが言葉としてわかるようになった。2021/10/24
