コツがわかる本 おいしくできる！はじめての料理基本のコツ１５０

じゅわ樹【著】

メイツユニバーサルコンテンツ（2008/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 128p／高さ 21cm
• 商品コード 9784780404029
• NDC分類 596
• Cコード C2077

内容説明

初心者もこれをマスターすればもう安心！下ごしらえ、調理方法、道具、調味料まですべての基本をわかりやすく紹介。

目次

１　下ごしらえ（肉の下ごしらえ；魚介の下ごしらえ；野菜の下ごしらえ）
２　調理（ご飯・だし・スープ；焼く；炒める；ゆでる；煮る；揚げる；蒸す；和える；サラダ；マリネ；鍋；水炊き；汁もの；ご飯もの）
３　資料編（計る；道具；調味料；保存）