目次
第１章 子どもたちの食と保育は今（給食大好き―保育園の子どもたち；保育園給食はいかに大切か；保育者から見える食卓の風景―当たり前に食べることの危機；給食室と保育室の連携―「給食を保育の一環」にするための具体的提案；保育園の給食室をめぐる動向）
第２章 乳幼児の豊かな育ちと食の実践（離乳食はゆっくりと確実に；食と農をつないで；給食職員は一味違った保育者；障がいのある子どもの食へのアプローチ；食物アレルギーに取り組んで；保護者との関わり）
第３章 食べることは生きること（和食文化を子どもたちに―一汁三菜・旬・おすそ分け；子どもの貧困は食の貧困；医療から見た子どもの食とからだ・健康；「健康・食・生活リズム」分科会のあゆみとこれから）
