目次
「アペリティフの日」にあたって
２０１３シェフたちが提案するアミューズ（中村勝宏シェフ（ホテルメトロポリタンエドモント）
アンドレ・パッションシェフ（レストラン・パッション）
田中健一郎シェフ（帝国ホテル） ほか）
２００４年、「アペリティフの日」誕生
豊かな農業と美食の伝統を誇るフランス風土に育まれ、テロワールの特徴を備えた食材（牛、豚、仔羊素晴らしい品質のフランス産食肉；フランス産豚肉を使った洗練されたアミューズ；フォアグラフランスの美食の象徴 ほか）
ハッピー・アペリティフ・コンクール２００４年～２０１２年
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
Ｂｕｅｃｈeｒ
1
読む部分があまりありませんでした。2017/05/31
