目次
第１章 食中毒とは何か
第２章 食中毒の症状について
第３章 ウイルスと細菌はどう違うのか
第４章 食中毒を起こす代表的・話題のウイルス・細菌
第５章 ウイルスと細菌の滅菌・消毒法について
第６章 消毒・滅菌に使われる薬剤
第７章 食中毒が起こった際の処置のしかた
第８章 各種施設での感染症管理の実際
著者等紹介
木村博一［キムラヒロカズ］
国立感染症研究所感染症情報センター第６室室長（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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