幻冬舎ルネッサンス新書 食卓の品格

香川 芳子【著】

幻冬舎ルネッサンス（2012/10発売）

• サイズ 新書判／ページ数 201p／高さ 18cm
• 商品コード 9784779060670
• NDC分類 498.5
• Cコード C0295

内容説明

朝ごはんを食べる人が減ったことで、うつ病、肥満、生活習慣病は増加し、子どもの学力は低下している。さらに、かつて世界で評価された健康食「日本食」が姿を消してしまったことを危惧し、もう一度“食べること”を見直す時期にきていると著者は力説する。創立以来８０年にわたって栄養学の研究成果を人々の健康のために役立ててきた女子栄養大学が提唱する、正しい食事の仕方。

目次

第１章　一番の心配事は家庭料理を食べなくなってしまったこと（まずは乱れてしまった食生活のおさらいから；激増する生活習慣病をどうにかしたい　ほか）
第２章　朝ごはんは必ず食べないといけません（朝食の欠食が引き起こすうつ病、生活習慣病、肥満、子どもの学力低下；仕事や勉強を始める前に朝ごはんを食べなければいけない理由　ほか）
第３章　病気知らずになるために知っておきたいこと（誰でも簡単にできる「四群点数法」のバランスのよい食べ方；「野菜不足」はいけません　ほか）
第４章　生涯健康で過ごすためには「予防」の意識が大切です（不健康な「長寿大国」から「健康寿命世界一」へ；女子栄養大学がある町・坂戸市は健康先進都市）
第５章　「栄養学」で日本を元気にしたい（「正しい食べ方」が日本の未来をはぐくむ；バランスのいい家庭料理を食べましょう　ほか）

著者等紹介

香川芳子［カガワヨシコ］
女子栄養大学学長。医学博士。東京女子医科大学卒業。東京大学大学院医学研究科博士課程、カリフォルニア大学大学院修了。１９６９年に女子栄養大学内に栄養クリニックを開設し、「四群点数法」の食事による生活習慣病の治療にあたる。１９７０年女子栄養大学教授、１９９０年より現職。そのほか厚生省（現・厚生労働省）公衆衛生審議会委員、社団法人日本栄養・食糧学会副会長などを歴任。現在、一般社団法人全国栄養士養成施設協会理事長などを務める（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。

[Chamako]

何年も前に香川芳子さんの文庫本を読んで、当時の本は時代錯誤を感じた。今回の本は、旬な内容で為になった。現代、更に必要とされる栄養の情報が何なのか、新しい研究結果などを知る事が出来て良かった。

2016/12/02

[さやこ]

著者は女子栄養大学の現学長であり同大学院創始者・綾の娘さん。日本の食卓の現状を嘆いている。これまで私は「朝食を食べない子ども→成績が悪い」ではなく、「朝食を用意できない家庭環境にある→成績が悪い」の方程式が正しいと思っていた。でも実際は朝食の有無によって集中力などに大きな差がでるらしい。それなら貧困家庭の子どもは二重のハンディを背負って教室にいるのか。学校給食って有り難い制度なんだな。葉酸も大事!!

2013/02/04

[かんな]

「畑やりた～いっ!!」マンションの窓辺で土への愛を叫ぶΣ(･ﾛ`･;)

2014/01/05

[月夜のウサギ]

ざっと読んだところ、葉酸摂取と時間栄養学、あとは４群点数法かな。とりあえず、朝食を食べて葉酸摂取に気をつけると、ものごと万事うまくいくってさ。働く母は、子供のお腹をとりあえず満たすことが最優先で、バランスだの、葉酸だの、耳が痛い･･･。はい、気をつけます･･･、ってことで。

2013/05/10

[菜カコ]

「時間栄養学」と「葉酸」がキーワード。時間栄養学についてもう少し勉強してみよう。葉酸を毎日400マイクログラム摂取すると、認知症予防に。元々ほうれん草やブロッコリーを良く食べていますが、どれくらい食べれば400マイクログラムの葉酸を摂ったことになるのかな？啓発の意味合いでも、たまに読み返すと良いかもしれない。

2013/05/08