内容説明
カレーの基礎知識から絶品レシピまで網羅！
目次
カレーを作るための基礎知識
あの名店の味を家で再現しよう
スパイス天国のグルメ事情に接近！印度カリーマニアックス
カレーをもっと楽しむために アチャール作りに挑戦！
Ｎｏ．１ご当地カレーはこれだ！レトルトガチ旨選手権
カレーはもっと“盛れ”る！“映え”カレー皿の流儀
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
FOTD
23
「カレーを作るための基礎知識」ではカレー年表、スパイスの知識、レシピ、etc.覚えたいことがいっぱい載っている。「あの名店の味を再現しよう」では、食べたことのあるいくつかの店のカレーの作り方が載っている。その他には、アチャール、レトルトカレーのことなど。 カレー作りは難しそうだが、この本を見ながらなら作れるかも知れない。2021/05/17
yasnori
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スパイスカレーからレトルトまで、幅広く最新のカレー情報を扱っており、カレー好きであれば読み応えのある1冊。 レシピもかなりの数載っているので、それを参考に作るのも楽しい。 ただし、レシピは各々のお店が監修しているため、かなりレアなスパイスを使うものがあったりする。 大きく影響しないものであれば、使わないで作ってもそれなりの味になる。2021/05/13
