感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
祐樹一依
4
【◎】「寿司とは」。現役の職人さんの蘊蓄も盛り沢山で、読んで幸せお腹いっぱいになりました。2023/12/12
もくれん
1
寿司界のレジェンド、寿司の基礎知識、鮨屋の流儀、寿司に施す職人技を極める、などからなる。紹介されている寿司やつまみは、ここまで来るともう芸術である。2025/01/16
