マタギとは山の恵みをいただく者なり

田中 康弘【著】

〓出版社（2013/04発売）

• サイズ A5判／ページ数 175p／高さ 21cm
• 商品コード 9784777926671
• NDC分類 384.35
• Cコード C0039

内容説明

山へ入り、獣を獲り、菜を採り、魚を捕り、つまりは、神住まう山から命を戴く、真摯なる民の物語。

目次

第１部　山のメインディッシュ―獣肉の狩りと調理（雪に隠れた熊がもたらす恵み；マタギのメシから生まれた郷土料理；しのびで捕ったウサギを食す）
第２部　山で芽吹く幸―茸・山菜の採り方、味わい方（マタギと犬と茸採り；食卓を彩る旬の山菜；マタギの家の豊かな食卓）
第３部　川や海からの恵み―マタギの身近な魚たち（川とマタギと魚；マタギの里にやってくるハタハタ）
マタギの過去、現在、そして未来

著者等紹介

田中康弘［タナカヤスヒロ］
１９５９年、長崎県佐世保市生まれ。島根大学農学部林学科、日本写真学園を経てフリーランスのカメラマンに。阿仁マタギとの長い付き合いをベースに『マタギ自然塾』を２００４年から開催。林野庁、トヨタ環境助成、日本財団の事業を実施（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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