内容説明
カスピ海ヨーグルトの真実について、すべてを知らせる一冊。ヨーグルトを取り入れた理想的メニュー、栄養素の意味とアンチ・エイジングとの関係、そして長寿国グルジアの健康レシピの秘密などなど。
目次
本家・家森先生お墨付き！カスピ海ヨーグルトの正しい育て方
組み合わせで力を発揮！カスピ海ヨーグルトヘルシーレシピ５９（朝ごはん＆夕ごはん；デザート＆ドリンク）
成分から効能まで、徹底解剖―なぜ、いいの？カスピ海ヨーグルト（カスピ海ヨーグルトブームの秘密；カスピ海ヨーグルトが健康にいいって本当？；食材の組み合わせでカスピ海ヨーグルトパワー発揮 ほか）
著者等紹介
家森幸男［ヤモリユキオ］
病理学者。ＷＨＯ循環器疾患予防国際共同研究センター長、京都大学名誉教授、（財）兵庫県健康財団会長、金城学院大学教授、武庫川女子大学客員教授など
白井操［シライミサオ］
料理研究家。神戸市生まれ。「白井操クッキング教室」を主宰。テレビや雑誌などで活躍中。毎日新聞関西版でエッセイを連載中
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