F-files<br> 図解 食の歴史

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図解 食の歴史

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  • サイズ B6判/ページ数 241p/高さ 19cm
  • 商品コード 9784775310007
  • NDC分類 383.8
  • Cコード C0020

内容説明

ナツメヤシ、型抜きパン、古代ビール、ワイン、煮出しドリンク、ペリカン、ハイエナ、タマネギ…。図解でわかる、ヒトは何を食べてきたか?―。

目次

第1章 古代文明の食(人類はいつから調理を始めたか;かまど登場以前の調理事情 ほか)
第2章 ギリシャ・ローマの食(初期ギリシャ食文化は意外と質素;花開いたギリシャ料理 ほか)
第3章 中世から近代ヨーロッパの食(肉を崇拝していたゲルマン民族;ゲルマン人の飲酒習慣とビールの進歩 ほか)
第4章 日本の食・世界の食(日本の食文化は奈良時代から;そうめんが日本の麺のルーツだった ほか)