内容説明
幸せになるための食育３２ヵ条―。お父さん、お母さん、身近な「食卓」こそ、子供の“躾”の大切な現場です。
目次
プロローグ 親が最高の「性格教師」です（一〇歳までに、子供の性格の九〇％は決まります。；「親の顔が見たい」―。そう言われる子供の母親になりたいですか？ ほか）
１ 食事とは？食卓とは？―お母さん、知っていますか？（あなたは食事をつくっていますか？それともエサですか？；食べ物はみな命を持っていた。その命をいただくから、「いただきます」。 ほか）
２ 食卓と性格―知らないうちに、食事は性格をつくっている（食事で社会適性のある性格を養う。そこを怠ると、「性格習慣病」の子供ができる。；いじめる心―。「思いやる心」と「気配り」が食卓で養われていないと、いじめることに罪悪感を持たない。 ほか）
３ 食事と社会性―食卓は社会で生きる力を養う場（食卓には社会がある。ここで学び損なうと、社会に出て方向音痴になる。；相手に不快感を与えない―。社会の基本ルールは食べ方から始まる。 ほか）
付 育孫論―おじいちゃん・おばあちゃんの知恵も生かしましょう
著者等紹介
大野誠［オオノマコト］
国際学院埼玉短期大学理事長・学長、医学博士。昭和７年、栃木県に生まれる。日本大学農獣医学部獣医学科卒業。埼玉県熊谷保健所勤務などを経て、３８年、公認大宮国際料理学院を創立、学校経営に第一歩をしるす。４６年、学校法人の認可を受け、学校法人国際学院を設立、大宮保育専門学校、国際栄養士専門学校を開校。５８年、日本大学医学部より医学博士号取得。同年国際学院埼玉講期大学学長、６３年～平成１１年、国際学院高等学校校長。１５年、社会福祉法人誠心会（あおぞら保育園）理事長。日本私立短期大学協会副会長、関東私立短期大学協会会長、埼玉県私立短期大学協会会長、社団法人全国調理師養成施設協会会長、埼玉県社会福祉審議会委員、さいたま市民大学運営委員会副委員長などの要職を歴任し、現在に至る。埼玉県教育功労賞、文部大臣教育功労賞、厚生大臣表彰、藍綬褒章、フランスＥＮＳＥＩＧＮＥＭＥＮＴ ＴＥＣＨＮＩＱＵＥ「教育功労賞」などを受賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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