内容説明
食物、医薬品、衣料品、はては電気器具に至るまで、日常生活は化学物質で支えられている。ビタミン、ミネラル、アミノ酸…消臭、殺菌、漂白剤…日ごろ気になるあの言葉を、化学の基礎理論に立脚しながら、楽しく解説していく。
目次
第１章 食品の化学
第２章 健康の化学
第３章 色・光・香の化学
第４章 家庭薬剤の化学
第５章 高分子の化学
第６章 環境・資源の化学
第７章 ナノテクの化学
第８章 危険物の化学
著者等紹介
齋藤勝裕［サイトウカツヒロ］
１９４５年新潟県生まれ。東北大学理学部卒。東北大学大学院理学研究科博士課程修了。２００９年４月１日より、名古屋市立大学特任教授、名古屋産業科学研究所上席研究員。理学博士。専攻は有機化学、物理化学。超分子の研究に取り組む（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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空箱零士
4
まあじっくり読めば、何言ってるのかはなんとなく分かりますが、それって「端的、簡明、平易に説明」出来とらんやんけー！ ってなる奴ってことですよ。しっかし、化学と化学式・構造式が切っても切れない関係なのは分かるけど、こういう本を手に取る読者って、僕も含めてそういうのよく分かってない人じゃん。そうじゃなくて、「それってつまり、どういうことなんだってばよ」ってことを知りたくて。まずその辺をもう少し噛み砕く、つまり「端的、簡明、平易」に説明しようと骨を砕くのがこういう本の役割なんじゃないの？ って、思ってしまった。2018/05/26
ねええちゃんvol．2
2
★★★有機化学、無機化学の雑学。なつかしく読みました。ﾀﾞｲﾅﾏｲﾄ工場に勤めていた心筋梗塞を持病に持つ工員が、工場では一度も発作を起こしたことがない、というところからﾆﾛﾄｸﾞﾘｾﾘﾝと心筋梗塞の関連が発見された：昔習ったかもしれないが、へえ！！でした。2012/01/05
のりみつ
0
基礎知識と言っても、化学ⅡB〜大学基礎レベルの知識が前提になっている気がします。 ⅠBまでしか学んでいない私には些か難しく思えました。 ニトロ基くらいは覚えてましたが2013/03/02
