日本の酒造り唄

宮内 仁【著】

近代文芸社（1997/07発売）

• サイズ A5判／ページ数 191p／高さ 22cm
• 商品コード 9784773358551
• NDC分類 588.52
• Cコード C0039

内容説明

酒造り唄はタイマーだ。酒蔵の蔵人たちは、酒造り唄で全員がリモートコントロールされながら働いていた。『酒造り唄』を整理して、ここで出来るだけ判り易く解説。

目次

Ａ　日本の酒造り
Ｂ　灘の酒造り唄
Ｃ　広島の酒造り唄
Ｄ　越後の酒造り唄
Ｅ　東北地方の酒造り唄
Ｆ他地方の酒造り唄
Ｇ　酒造りの仕上げ。