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内容説明
わかりやすい微生物のはなし。知っていてお得な微生物の情報。
目次
怒れ！！大腸菌よ
チフスと赤痢―その病像のちがい
コレラとコレラ菌―変わったタイプの下痢
エビ・カニとコレラ菌
食物中毒―腐敗による中毒とのちがい
サルモネラ食中毒
ボツリヌス中毒―保存食の危険性
腸炎ビブリオ食中毒―いわゆる病原性好塩菌
発酵の話
変わり種大腸菌―特に旅行者下痢について
腸管出血性大腸菌―変わり種大腸菌の新顔〔ほか〕
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