これからの非常食・災害食に求められるもの―災害からの教訓に学ぶ

新潟大学地域連携フードサイエンス・センター【編】

光琳（2006/06発売）

• サイズ A5判／ページ数 151p／高さ 21cm
• 商品コード 9784771200371
• NDC分類 369.3
• Cコード C3050

目次

第１章　阪神大震災被災者の視点から
第２章　日本の国際緊急援助隊における食糧について
第３章　避難所での口腔ケアと食について
第４章　被災生活における食の問題―中越地震「被災生活アンケート」から
第５章　非常食の現状と課題
第６章　災害への取り組み
第７章　今後の非常食、災害食に向けて―シンポジウムの総合討論から