パン菓子機械総覧 ＣＤ‐ＲＯＭ版〈２００５〉

日本製パン製菓機械工業会【編】

光琳（2005/02発売）

• サイズ A5判／ページ数 61p／高さ 21cm
• 商品コード 9784771200319
• NDC分類 588.3
• Cコード C3050

内容説明

製パン・製菓業界の機械・器具・設備及び原材料等、高水準にあるものを網羅し、モバックショウの開催に併せて、ＣＤ‐ＲＯＭ版のカタログ集として発行。２００５年版では、各メーカー・商社のホームページ並びに関連産業へのリンクなどを可能とした。パン菓子の商品製造工程図、１２１工程の大幅や見直しを行い、使用する道具類も明示した。