内容説明
食品機械メーカーは、かねてより取り組んできたＨＡＣＣＰ手法のより徹底した導入を進めることはもとより、ＩＳＯ取得や、ユーザーとの共同研究により効率的かつ衛生的な機器の開発に注力している。本書に収録の各種機器並びに資材の情報は、そうした取組みの現時点における最新の成果であり、ユーザーの情報として役立つものである。
目次
食品製造・加工用装置編
食品包装用機器・装置・資材
試験・検査・分析・測定用機器・装置・資材〔ほか〕
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- 和書
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