日本酒でごはん―新潟のお酒がおいしい！５０のかんたんレシピ

中島 有香【著】

恒文社（2003/07発売）

• サイズ B5判／ページ数 111p／高さ 19X19cm
• 商品コード 9784770411013
• NDC分類 596
• Cコード C0077

内容説明

地酒王国新潟のおいしいお酒を、おうちで気軽に楽しむためのレシピがぎゅうっと詰まった１冊。レシピに合うお酒４４銘柄を紹介。新潟県内１００の酒蔵リスト付き。新潟の地酒が買える酒店データ付き。

目次

吟醸酒（焼きフルーツトマト；白子のバリエ　ほか）
純米酒（もち米だんご；エスニック半熟卵　ほか）
本醸造酒（えびのまるごと水ギョウザ；タルト生地のバリエ　ほか）
古酒・にごり酒・赤い酒（おこげの豚肉あんかけ（古酒）
ひと口たらのサラダ仕立て（古酒）　ほか）
Ｔｈｅ　Ｎａｋａｊｉｍａ　ｓｔｙｌｅ「日本酒とごはんのいい時間」（日本酒への恋物語；こんなとき、こんな人と、日本酒時間　ほか）

著者等紹介

中島有香［ナカジマユカ］
大阪市出身、新潟市在住。１９８８年に渡仏しフランス料理の基礎を学んだのち、女性誌や料理教室で個性あふれる洋風家庭料理を提案。９４年から新潟に暮らし、現在は自宅での料理教室のほか、季刊誌『新潟発』「食材シリーズ」、新潟日報社ａｓｓｈホームページ「ほろ酔いキッチン」などを連載中。利き酒師の資格を持つ
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