水産学シリーズ 養殖魚の健全性に及ぼす微量栄養素

中川 平介/佐藤 実【編】/日本水産学会【監修】

恒星社厚生閣（2003/10発売）

• サイズ A5判／ページ数 131p／高さ 22cm
• 商品コード 9784769909873
• NDC分類 666.13
• Cコード C3362

内容説明

本書は近年使用されている飼料添加物としての微量栄養素について科学的根拠に基づいた有効性とその理論的根拠について各方面の養魚飼料研究者が有している知見をまとめた。内容は総説としてのみならず、養殖にたずさわる方々のマニュアルとしても役立つよう心がけた。

目次

１　必須栄養素（ビタミン；ミネラル；脂質）
２　低分子化合物（カロテノイド；ペプチド・アミノ酸）
３　微生物と植物成分（植物；藻類；微生物）
４　健全性への応用と今後の課題（健全性；実用性と経済性）