内容説明
小さな飲食店を長く繁栄させる秘訣は「お客さまに愛される」こと。そして「お客さまに愛される」ためには、美味しい料理と気持ちのいいサービスはもちろんだけど、もうひとつまみの“スパイス”が必要です。お客さまに愛される魔法のスパイス、それは「お店の想い」。上手に「お店の想い」を伝えることで、お客さまのココロに残ります。するとまた行きたくなり、誰かに伝えたくなるのです。こうして「初来店→リピーター→クチコミ・紹介」の流れができてきます。魔法のスパイスの中身は、誰にでもできる、ほんのちょっとしたこと。その秘密のレシピを、常連さんで連日満席の隠れ家フレンチのマダムが、あなただけにそっと教えます。連日満席隠れ家フレンチのマダムが教える「お客さまに愛される方法」。
目次
法則の前の法則 取りかかる前に、忘れてはならないこと（知識を０（ゼロ）にしてアタマの中を再構築
視点が違うと効果なし！ ほか）
法則１ 「お店の想い」を伝える―お客さまのココロをつかむために、あらゆる方法で伝えよう！（第一印象で決める！店の入り口の魅せ方はこれだけ！；逆に、店の入り口はひっそりとで「ビックリ効果」を狙う手も ほか）
法則２ 紹介が紹介を呼ぶ！クチコミでお客さまを増やす方法―無理な集客は身の破滅。クチコミでお客さまの流れをつくる（大切なのは「流れをつくる」こと；「どなたかのご紹介ですか？」のひとことでクチコミがスタート ほか）
法則３ お客さまに愛される―お客さまを確実にリピーターにする、魔法のテクニック（最小費用で最大効果！５０円のハガキでできること；ちょっと待って！ハガキテクニックを使う前の注意点 ほか）
法則４ お店の態度を決める―お店の態度をハッキリ決めれば、お客さまは必ずついてくる（顧客満足など考えなくていい；あなたの想いがお客さまをつくる ほか）
著者等紹介
麻本いをり［アサモトイオリ］
香川県在住。京都女子大学短期大学部で食物専攻。フランス料理店「ル・シェノン」マダム。ＯＬやサービス人としての経験ののち、２７歳でフレンチレストランを独立開業。２００１年にル・シェノンを移転オープンする。１０年以上マダムとしてお客さまに接する日々のなかで、人や自然と呼応しながら、その想いをことばというかたちにしてゆくことをライフワークとしている（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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