内容説明
小さなお店を地域一番店にするノウハウ満載。売り上げがあまり伸びなくても、こんなものと諦めていないか。本当に成功したいのなら、改善すべき点はたくさんある。それをすべて公開しよう。食材の管理、メニューの作り方から店舗の改装、お客さんとのつき合い方まで、これからの飲食店で成功するためのポイントを徹底解説。
目次
第１章 成功への準備編
第２章 成功への商品編
第３章 成功へのサービス編
第４章 成功への雰囲気編
第５章 成功へのマル秘ノウハウ編
第６章 宇井が実践指導！誰でもできるもっと儲かる「個性的なお店」
