目次
第１部 基礎編（乾燥操作；乾燥の基礎知識 ほか）
第２部 装置編（乾燥器の選定；乾燥器の分類と事例）
第３部 設計編（乾燥器の設計）
第４部 トラブル対策編（省エネルギー対策；安全・環境対策 ほか）
著者等紹介
中村正秋［ナカムラマサアキ］
１９６５年名古屋大学卒業（工学部化学工学科）。１９７０年名古屋大学大学院博士課程満了（工学研究科化学工学専攻）。１９８２年８月～１９８４年３月Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ａｓｓｏｃｉａｔｅ，Ｎａｔｉｏｎａｌ Ｒｅｓｅａｒｃｈ Ｃｏｕｎｃｉｌ，Ｃａｎａｄａ。１９９４年名古屋大学教授（工学部分子化学工学科）。１９９７年名古屋大学大学院教授（工学研究科分子化学工学専攻）。２００４年名古屋大学大学院教授（工学研究科化学・生物工学専攻分子化学工学分野）。工学博士。専門は化学工学（伝熱工学、反応装置工学、資源・環境学）
立元雄治［タテモトユウジ］
１９９５年名古屋大学卒業（工学部分子化学工学科）。２０００年名古屋大学大学院博士課程修了（工学研究科分子化学工学専攻）。２０００年静岡大学教務員（工学部物質工学科）。博士（工学）。専門は乾燥工学、粉体工学（流動層、微粒子生成）
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