内容説明
旬の素材を使った伝統的な食べ物の作り方や生活の知恵、安心安全な容器や日本全国のこだわり製品２００点以上を紹介。
目次
１ 生活用具（買い物；水；包丁・砥石・まな板；食事（食器）
冷蔵庫（紫外線対策）、電子レンジ
炊飯器（羽釜）、シャモジ
鍋、フライパンなど（調理器具）
電気
弁当箱・水筒・箸
調味料）
２ 健康維持（健康維持；薬草の用い方；虫歯、歯周病予防；食中毒；食器洗い；ハエ取り紙；飲物；食品添加物；殺虫・殺菌・遺伝子組み換え；プラスチック）
３ 春夏秋冬（春；夏；秋；冬）
著者等紹介
笠谷和司［カサタニカズシ］
１９５３年広島県福山市生まれ。１９７２年十二指腸潰瘍で２ｌの輸血受ける。以後慢性肝炎。１９９４年洗剤に関する用語事典作成。肝機能改善する。環境問題を考える会を発足させ代表。地球環境、食問題の勉強を始めるとともに予防原則を伝える活動を行っている。冊子『健康カレンダー』作成。１９９５年冊子『薬草の用い方』作成。２００３年現代書館より『これなら買っても大丈夫！！環境にやさしい暮らし方事典』を出版。現在、水、素材、容器にこだわり、食品、軟膏などを手作りしている。味噌作り講習会や軟膏作りなどを通して、素材本来の持ち味などを生かすための水、容器等の重要性を伝えている
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