出版社内容情報
《内容》 主要な疾患を網羅して，栄養との関連を論じる。観察型研究と介入型研究にわけ構成。日本人を対象とする豊富な研究例を紹介。 《目次》 栄養と総死亡率／栄養と脳卒中／栄養と心筋梗塞／栄養と悪性新生物／栄養と高脂血症／総死亡率に対する食生活・栄養の介入研究／がん予防のための栄養介入研究／肥満予防のための栄養介入研究ほか
内容説明
本書は主要な疾患を網羅して栄養との関連を論じた専門書。各疾患のみでなく、それを総合した指標である総死亡率（寿命）と栄養の章も設けました。
目次
第１編 観察型研究（栄養と総死亡率；栄養と脳卒中；栄養と心筋梗塞；栄養と悪性新生物 ほか）
第２編 介入型研究（総死亡率に対する食生活・栄養の介入研究；脳卒中予防のための栄養介入研究；虚血性心疾患予防のための栄養介入研究；がん予防のための栄養介入研究 ほか）
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