目次
栄養教諭の制度と役割
学校給食の教育的意義と役割、学校組織と栄養教諭の位置づけ
学校給食の歴史と食文化の変遷
子どもの発達と食生活
「食に関する指導」の全体計画
「食に関する指導」の展開
給食の時間における食に関する指導
食に関する指導と小学生用食育教材
小学校「家庭科」、中学校「技術・家庭科」における食に関する指導
「体育科・保健体育科」における食に関する指導
「道徳・特別活動」における食に関する指導
「生活科」における食に関する指導
「総合的な学習の時間」における食に関する指導
個別栄養相談指導
家庭・地域との連携
資料
著者等紹介
金田雅代［カネダマサヨ］
女子栄養大学名誉教授。元文部科学省スポーツ・青少年局（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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