目次
第1部 基礎編(官能評価とは;感覚;実施上の注意;官能評価実験法)
第2部 応用編(マーケティングと官能評価;試料の作成と管理の実際;評価項目および尺度の用語選定の実際;手法の選定の実際;官能評価データ解析法;官能評価の実際)
第1部 基礎編(官能評価とは;感覚;実施上の注意;官能評価実験法)
第2部 応用編(マーケティングと官能評価;試料の作成と管理の実際;評価項目および尺度の用語選定の実際;手法の選定の実際;官能評価データ解析法;官能評価の実際)
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