内容説明
食べることは、そもそも身体を道具・手段として使う重要な身体技法の一つであって、社会化されるある特定の型・習慣がハビトゥスとして身体に埋めこまれる「トポス」となると同時に、そうした身体経験を通して自己が成型されるテクノロジー（技法）の一つとしても機能する。本書は、食べられるもの（＝食物）以上に、食べる者の身体性、食べる・食べない・食べられないという身体経験、食べ物と食べる者との関係、すなわち、「食べること」にまつわる諸々の「技法」（メチエ）に注目する新たな食文化論の試みである。
目次
「食餌の技法」の試み―新たな食文化論へ向けて
第１部 食餌のパソロジー―断食から拒食へ
第２部 胃弱と消化の技法
第３部 食養生する身体―食餌、セックス、自己のテクノロジー
第４部 思考する胃―哲学と精神分析における食の饗宴
第５部 食（卓）と文学のポリティックス
著者等紹介
鈴木晃仁［スズキアキヒト］
１９６３年生まれ。慶応義塾大学経済学部教授。東京大学卒、ロンドン大学ウェルカム医学史研究所Ｐｈ．Ｄ．。専門は医学史
石塚久郎［イシズカヒサオ］
１９６４年生まれ。日本女子大学非常勤講師。上智大学卒、英国エセックス大学Ｐｈ．Ｄ．。専門は英文学
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感想・レビュー
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みあすま
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数ある食文化論の中でも異色かつ頭ひとつ抜けた良書。単純に「食べる」文化の集積ではなく、「食べられない」ことも含め、人間と食の抜き差しならぬ関係を浮かび上がらせる。巻末の文献リストもひじょうに充実している。日本で食文化論を学ぶなら、まず読んでおきたい1冊。2017/04/01
