感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
吉田あや
3
天然酵母を使ってハードパンを作るようになった頃にルヴァンについてもっと知りたくて購入した1冊。ルヴァンリキッドの作り方から材料も写真つきで詳しく載せてくれているので、ルヴァン初心者でも優しく覚えていくことができて今でも大切な教科書本♡バタールの生地が大好きだから、バタールをアレンジしたパンレシピが豊富なのもうれしい。体調を崩してからお休みしてたけれど、そろそろのんびりとルヴァン作りから再開したいなぁと再読♡2013/06/20
