出版社内容情報
ひとり暮らしでも、家族がいても、なにかと不足しがちなのが野菜。肉や魚の料理は外食でもポピュラーですし、またパック包装された素材を買ってきて料理すれば、下ごしらえの手間はかなり省けます。それに比べて野菜は「皮をむく」、「アクを抜く」など手間がかかる印象があって、敬遠している人がいるかもしれません。
そこで本書では、あまり料理の経験がない人でも、どうやったら失敗なく、面倒がらずに野菜を料理できるのかを考えました。
調理器具は極力少なく、後片付けが簡単なように。難しいテクニックは使わず、ちょっとした工夫でおいしくできるコツを満載しています。そして少ない手順で見開き一品の展開。若い女性向のかわいいイラストが、料理の気分を盛り上げてくれます。分量はひとり暮らしのキッチンでも作りやすい２人分。ひとりでしっかり、２人で楽しくの野菜料理です。
・初めの一歩 サラダ
・次の一歩 炒めもの
・さらにもう一歩 スープ
内容説明
調理道具が少なくて、後片付けもかんたん。ページをめくってピン！ときたらすぐに作れるおいしい、作りやすい野菜料理がいっぱい。この本には、手軽に野菜を食べるための工夫がいろいろ詰まっています。
目次
はじめの一歩 サラダ（プチトマトの炒めサラダ；大根と貝割れ菜のシャキシャキ梅肉サラダ；キャベツと炒り卵のヨーグルトサラダ ほか）
次の一歩 炒めもの（エリンギとまいたけのマヨネーズ炒め；絹さやと卵のしょうが炒め；ブロッコリーとじゃこのそのまま炒め ほか）
さらにもう一歩 スープ（ミネストローネ風トマトスープ；チリコンカン風豆スープ；じゃが芋とコーンのクラムチャウダー ほか）
著者等紹介
井上かおる［イノウエカオル］
女子栄養短期大学食物栄養科卒。栄養士。千葉短期大学英文科卒。司書教諭。学習研究社、女性誌編集部に勤務。主に料理記事を担当。退社後、数社にわたりフリーの料理記者として、２０年余り様々な本の編集、リライトに携わる
永井泰子［ナガイヤスコ］
武蔵野美術大学短期学部デザイン科ならびにセツ・モードセミナー卒業。さし絵をはじめカレンダー、ＣＤジャケットなどのイラストを手がける（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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けちゃ
