内容説明
食と本に携わる人々が愛してやまない料理本150冊以上を徹底紹介!
目次
料理の作り手(笠原将弘(日本料理店「賛否両論」)
岸田周三(フランス料理店「カンテサンス」) ほか)
料理についての書き手・教え手(阿古真理(作家・生活史研究家)
三浦哲哉(映画批評家・エッセイスト) ほか)
本の作り手(長谷川美保(『オレンジページ』編集長)
淀野晃一(『月刊専門料理』編集長) ほか)
本の売り手・貸し手(大野里沙(「紀伊國屋書店 新宿本店」料理書担当)
山本寿子(「ジュンク堂書店 池袋本店」実用書担当) ほか)