内容説明
本場の味が蒸し器ひとつで手軽に作れる。
目次
１ こねる餅
２ 蒸す餅
３ 焼く餅
４ 丸める餅
韓国の特別なおやつ
食事の韓国餅
韓国おすすめお餅スポット
韓国米粉が買えるショップリスト
著者等紹介
野原由美［ノハラユミ］
韓国餅研究家、バリスタ。バリスタとして食の専門学校に勤務していた２００９年、素朴で体にやさしい韓国餅を食べてからその魅力の虜に。趙善玉料理研究院に通い、同院へ転職。韓国餅・韓国料理・韓方茶技術を習得し、２３年間のバリスタ経験を強みに“韓国餅×珈琲”の美味しさを広めるべく活動中。韓国餅マイスター講座、新大久保お買い物ツアーなどを主宰、多数のメディアで紹介。受賞歴多数。日韓農水産食文化協会韓国料理部門企業賞。第１１回ソウル国際フード＆テーブルウェア博覧会外国人餅部門銀賞。第１０回韓職食文化料理大会韓国餅部門金賞（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
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榊原 香織
63
可愛い、という感じです。和菓子の繊細さとは違って。韓国民画の世界と通じるかナ。トクチプ（餅屋）が市場にずらりと並ぶ景色、見てみたい2024/06/01
lovekorea
1
韓国餅に、こんなたくさん種類があるとは。自分で作るにはハードル高いですが、旅行中のおやつにチャレンジしたいと思います。 写真がきれいで見るのが楽しい本ですね。2024/03/04
