内容説明
「ワインづくりがはじまったのは？」「テロワールって？」「ワイナリーに潜入！」「ワイン選びに迷ったら？」「ワインの香りを表現しよう」「肉やシャルキュトリーにあうワイン」「ボルドーワインを飲んでみよう」気になるところから気になるだけ読んで学ぶ！ワインの奥深い世界を１０５のテーマで解説。イラストつきでわかりやすい。
目次
ワインって？
ワインづくりがはじまったのは？
世界のワイン生産地を知ろう
ブドウの実をクローズアップ！
ブドウ品種の特徴って？
赤ワインの主なブドウ品種
白ワインの主なブドウ品種
おいしいブドウが育つ条件は？
ブドウ樹に適した気候って？
テロワールって？〔ほか〕
著者等紹介
デュラン＝ヴィエル，セバスチャン［デュランヴィエル，セバスチャン］ ［Ｄｕｒａｎｄ‐Ｖｉｅｌ，Ｓ´ｅｂａｓｔｉｅｎ］
歴史学と社会学を学んだあと、教鞭をとる傍ら、大学でワイン史の研究に専念。過去２０年、ワイン関連の仕事に携わる。現在は、ワインテイスター兼ワインジャーナリストとして、様々な雑誌に寄稿。ワインに関する著書は２０冊を超え、ワインのカードゲームなどの監修も務める。２０１３年には、プロ向けの養成機関アカデミー・デュ・ヴァン・ドゥ・パリを共同創設者として立ちあげた
奥山久美子［オクヤマクミコ］
アカデミー・デュ・ヴァン副校長。フランスやイタリアを頻繁に訪れる中で、ワインの素晴らしさとその背景にある文化に興味をもつ。１９８７年、パリに本校のあるアカデミー・デュ・ヴァン東京校の第１期生となって以来、研鑽を重ね、同校講師を経て、２００２年４月に副校長に就任（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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