目次
ふわふわ生地のシフォンケーキ（基本のふわふわシフォンケーキ；基本のふわふわ生地で作る“オムレット” ほか）
しっとり生地のシフォンケーキ（基本のしっとりシフォンケーキ；基本のしっとり生地で作る“シフォンロール” ほか）
もっちり生地のシフォンケーキ（基本のもっちりシフォンケーキ；バナナのシフォンケーキ ほか）
いろんなシフォンケーキ（マーブルカフェモカシフォンケーキ；マーブル抹茶シフォンケーキ ほか）
著者等紹介
ムラヨシマサユキ［ムラヨシマサユキ］
料理研究家。製菓学校卒業後、パティスリー、カフェ、レストランなどの勤務を経て、お菓子とパンの教室をスタートさせる。日々の暮らしの中にある“おいしい”を見い出し、繰り返し作れるシンプルなレシピで提案する。雑誌、書籍、テレビ、料理教室の講師、メニュー開発など多方面で活躍中（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ganesha
3
昨年急逝した料理研究家による様々なシフォンケーキのレシピ集。ネットで見た彼のレシピで焼いたシフォンが美味しかったので手に取った。次はもっちり生地のシフォンを作ってみよう。強力粉やコーンスターチで作るシフォンも気になる。2025/02/18
せきぐちひろみ
2
2025/03/02 シフォンケーキオタクは必読！ ふわふわしてるだけがシフォンケーキじゃない！ 甘くないシフォンケーキもある！
