まだ知らない台湾ローカル 旅とレシピ

口尾 麻美【著】

グラフィック社（2020/03発売）

• サイズ A5変判／ページ数 168p／高さ 23cm
• 商品コード 9784766133622
• NDC分類 596.22
• Cコード C2077

内容説明

北へ南へ台湾の味を探す旅。ローカル屋台から伝統の味まで再現できるレシピの本。

目次

１　ローカルへ出かけよう（新竹；台中；彰化；嘉義；眷村菜；醤、醤菜）
２　山へ出かけよう（農村菜；原住民菜）
３　懐かしの味を求めて（台南；客家）

著者等紹介

口尾麻美［クチオアサミ］
料理研究家／フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントやケータリングを通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。

感想・レビュー

※以下の感想・レビューは、株式会社ドワンゴの提供する「読書メーター」によるものです。

[ののまる]

やっぱりローカルフードは、現地で食べたいなあ。台湾行きたい…

2021/09/12

[煌]

聞いたことない材料が多く、再現が難しそう

2022/02/12