内容説明
北へ南へ台湾の味を探す旅。ローカル屋台から伝統の味まで再現できるレシピの本。
目次
１ ローカルへ出かけよう（新竹；台中；彰化；嘉義；眷村菜；醤、醤菜）
２ 山へ出かけよう（農村菜；原住民菜）
３ 懐かしの味を求めて（台南；客家）
著者等紹介
口尾麻美［クチオアサミ］
料理研究家／フォトエッセイスト。旅で出会った食材や道具、ライフスタイルが料理のエッセンス。異国の家庭料理やストリートフード、食文化に魅せられ写真に収めている。旅をテーマにした料理は書籍や雑誌、イベントやケータリングを通して発信。道具好きで各国のキッチン道具を収集している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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ののまる
7
やっぱりローカルフードは、現地で食べたいなあ。台湾行きたい…2021/09/12
煌
0
聞いたことない材料が多く、再現が難しそう2022/02/12
