李映林、季節の仕込みもの

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李映林、季節の仕込みもの

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  • サイズ B5変判/ページ数 144p/高さ 27cm
  • 商品コード 9784766133561
  • NDC分類 596
  • Cコード C2077

目次

春(茹でたけのこ;茹でふき ほか)
夏の梅(青梅の蜜煮;梅ジャム ほか)
夏―山椒ほか(山椒茶;山椒の塩茹で ほか)
秋(アップルソース;りんごの赤ワイン煮 ほか)
冬(冬の糠床;味噌 ほか)

著者等紹介

李映林[リエイリン]
韓国済州島出身。持って生まれた鋭い味覚とセンスで伝統的な韓国料理を紹介するとともに、新しい味を探求しながら食文化を通し、日本と韓国の懸け橋として日々活躍している。また、娘のコウ静子氏、息子のコウケンテツ氏もともに、人気料理研究家として活躍中(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。