果物と野菜のゼリー―果汁、果肉を詰め込んで。

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果物と野菜のゼリー―果汁、果肉を詰め込んで。

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  • サイズ B5判/ページ数 94p/高さ 26cm
  • 商品コード 9784766131055
  • NDC分類 596.3
  • Cコード C2077

目次

デザート(いちごの杏仁ゼリー;マンゴスチンのココナッツクリームゼリー;ライチのココナッツウォーターゼリー;グレープフルーツのゼリー;レモンのゼリー ほか)
アペタイザー(かぶのシーフードゼリー;空豆のゼリー;チコリのパテ入りワインゼリー;玉ねぎと紫キャベツの野菜だしゼリー;ミディトマトのモッツァレラチーズ入りゼリー ほか)

著者等紹介

袴田尚弥[ハカマタナオミ]
フードスタイリスト&コーディネーター。自動車メーカーにてデザイナーとして活躍。その後、アメリカ西海岸に移住し、カリフォルニアの食とライフスタイルに触発され、デザートを中心に料理とビジュアルセンスを磨く。帰国後、料理研究家としてキャリアをスタートし、「&N kitchen studio」を主宰。雑誌、広告等で活動するなかで、「食とスタイリングとの融合」を提唱し、フードスタイリスト&コーディネーターという概念を確立。洗練されたシックなスタイリングを特徴とし、広告、書籍を中心としたレシピ開発、商品コーディネート、スタリイングを通じ、ライフスタイルのなかでの豊かな食を追求している(本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです)
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。