内容説明
あの人気の料理教室が帰ってきた！冷蔵庫にある野菜で、どうしたら美味しい料理が作れるのか。足りない材料があっても、いかにアレンジ出来るのか。本を見なくても、名もない料理がどんどん浮かぶ！料理を作るのが楽しくて仕方がない！そうなるための調理の方法やコツを紹介する一冊です。
目次
玄米（なぜ玄米を食べるのか；玄米を炊いてみよう！；炊き込みごはん＆混ぜごはん）
出汁（きちんと出汁を取りましょう；出汁を取ってみよう！；味噌汁の基本；味噌汁を美味しく作るには；お吸い物の基本；スープの基本）
おかずの調理いろいろ（煮る；焼く；揚げる；炒める；茹でる；和える；サラダ）
１２か月の献立
著者等紹介
山戸ユカ［ヤマトユカ］
料理研究家。玄米菜食とアウトドア料理が得意。自然をモチーフにした編集ユニット・ｎｏｙａｍａとしても活動中。東京で料理教室を主宰後、２０１３年山梨県の八ヶ岳に移住し、季節の野菜やハーブを使ったレストラン『ＤＩＬＬ ＥＡＴ，ＬＩＦＥ．』をオープンする。２０１４年より再スタートした料理教室も人気で、遠方より訪れる生徒も多い（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
※書籍に掲載されている著者及び編者、訳者、監修者、イラストレーターなどの紹介情報です。
感想・レビュー
※以下の感想・レビューは、株式会社ブックウォーカーの提供する「読書メーター」によるものです。
R
3
★★★☆☆ ［図書館本］山戸ユカさん三冊目。料理本とは思えないオシャレな本でした。料理の基礎とレシピがあり参考になりました。2019/02/21
かになお
2
煮る・炒めるなどの調理法や鍋などの道具についての持論（？）と月ごとのメニューの提案。手間がかかったり、おしゃれ感を追求し過ぎて、私の中では定番メニューになりえない。残念。わざわざ八ヶ岳の麓まで料理を習いに行く人がいるんですね～。2017/06/02
みか
2
本屋でパラパラと立ち読み。オシャレな感じに仕上げてある本だったけど、内容としては今手元にある本で充分と判断。購入しませんでした。2016/08/30
ののたん
0
紙の質感や、料理の写し方なんかが、おしゃれな感じ 2017/12/27
