目次
ワクワクのストリートフード（モロッコの胃袋、ジャマ・エル・フナ広場；どこでもホブス！ ほか）
家庭の味を探して（ベルベルの村へ；キッチンの道具たち；ベルベル母さんに料理を習う ほか）
旅で出会ったモロッコの味（食堂からローカルレストランまで；モロッコ料理、オーダーのコツ ほか）
著者等紹介
口尾麻美［クチオアサミ］
アパレル会社勤務後、イタリア料理店などの厨房を経て、料理研究家に。パーティーなどのケータリングを手がけるほか、クッキングクラスも主宰している（本データはこの書籍が刊行された当時に掲載されていたものです）
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感想・レビュー
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バーベナ
4
街の中の様子や市場の写真が豊富で嬉しい。とりあえずクミンシードがあればお料理の雰囲気が味わえる・・・かな？妙に誤植が多いのはご愛嬌(^_^;)2011/11/28
あとぞう
2
クスクスを食べてみたいです。大皿に盛って自分の目の前の部分を食べるんですって。境界の壁を高く築くのがいいらしいです。おもしろいですね。2012/09/23
AK
1
レシピ本としても十分ですが、モロッコの市場や屋台、雑貨などの写真もたくさん載ってて読み物としても楽しい一冊。モロッコって肉料理中心かと思ったら野菜たっぷりでヘルシーそうです。タジン鍋ほしくなっちゃいますね。2013/11/01
